La “Special Cuvée” di Bollinger, si distingue per la sua freschezza, unita a delicate note calde e tostate tipiche dei migliori Champagne. Questa creazione rappresenta perfettamente la combinazione di una piccola quantità di vino d’annata con una maggioranza di vini di riserva. Il risultato è uno Champagne Brut delizioso, che incarna l’esperienza e l’attenzione artigianale della maison francese.
È di un bel giallo dorato con un perlage molto fine. È connotato da una bellissima complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta. In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacità. Il palato è vellutato con sapori di pera, brioche e spezie, noce fresca.
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