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Vino dal colore rosso granato intenso e luminoso con riflessi rubino. Al naso si distinguono i profumi di frutti di bosco, anche in confettura e sotto spirito, e le sfumature di prugna e sciroppo di amarena, alloro, cappero, pepe nero e chiodi di garofano, mirto e ginepro, tabacco da pipa, radice di liquirizia, cioccolato fondente e caffè di moka. Il sorso è denso e materico, il corpo strutturato è bilanciato dall’acidità elegante che conduce al finale asciutto caratterizzato da tannini solidi, fitti e ben integrati.
Prodotto con uve Syrah in purezza provenienti da diversi vigneti nei Colli Euganei nei comuni di Arquà Petrarca e Cinto Euganeo esposti principalmente a sud su suoli sedimentari. Fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per 2 settimane cui segue l’affinamento in tonneaux di rovere francese per 4 anni.
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