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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 - Cesari
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Vini

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 - Cesari

SKU: R058

DISPONIBILITÀ: Disponibile (12 elementi)

TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vino

MARCA: Cesari

€16,50

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Il Valpolicella Ripasso Superiore di Cesari proviene da vigneti situati nel cuore della Valpolicella, in provincia di Verona.

Viene prodotto in prevalenza con uve Corivina Veronese e con uve Rondinella, Negrara e Rossignola. Portata a termine la fermentazione il vino viene posto a rifermentare con vinacce di Amarone per 15-18 giorni, secondo la tradizionale tecnica del Ripasso, al fine di acquisire una maggiore robustezza, colore e aromi. In seguito alla malolattica il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e in tonneaux di rovere francese, quindi per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della successiva commercializzazione.

Colpisce per un colore rosso rubino mediamente intenso. Al naso si avvertono fin da subito sentori tipici di visciola matura e lampone, accompagnate da gradevoli note speziate e legnose. In bocca si rivela potente, caldo e setoso, un vino di straordinaria persistenza.

Si esalta con la cacciagione e la carne rossa sia grigliata che stufata.

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